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2021.10.07 2021.08.26

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ピコ
伊藤けい子
1948年東京西荻窪生まれ。
都立荻窪高校卒業。保険会社勤務。1979年、伊藤幹雄と町田市にパン店開業。　1982年星野昌さんと出会い、ホシノ酵母の魅力に圧倒され、以後ホシノ酵母でのパン作りを続けている。
使用する小麦は、国産の「ナンブ小麦」が主です。
現在は「春よ恋」も使用しています。
1996年よりパン教室を始める。
現在は、Zoomでの個人レッスンのみを行って居ます。
著書　　　伊藤幹雄と協著
1997年　「生きているパン」
2000年　「生きているパン　2」
2006年　「国産小麦のパンづくりテキスト」
パンを通して【食の安全、健康に過ごす為には】等について、研究し
多くの人に、広める活動をしている。
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