新着情報天然酵母パンを作る、パン屋の事情とパン作りの変化について思う事。
天然酵母と国産小麦でパン作りを行っています。市販されているパンの変化がとても気になります。 ただただ柔らかさだけを求めているようで、パン本来の状態とは違ってきていますが、その流れは簡単に変える事は出来ません。 日本人のもちもち感覚出仕方ないのかもしれません。
天然酵母
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元気にに生きる為に本当に消化の良いパンを作り続けて行きたいと思っています。どんなパンでしょうか？
添加物入りのパンが消化の悪いわけ。添加物の無いパンが消化が良い理由。 水溶けが良いかどうかが決めて。
私の想いパン本来の味を求めてこれからの事を考える。
天然酵母と国産小麦でのパン作りを自分で自宅で行いましょう。
天然酵母パンのレシピ天然酵母パンを初心者が作るのには何から始めるか？
天然酵母パンを初心者が作るのにはどうしたらよいか？ 一番基本のパン作り、レシピを載せています。
天然酵母パンのレシピ国産小麦と天然酵母でオートミール・ミルク入りパンを作る方法
国産小麦と天然酵母でオートミール・ミルク入りパンを作る方法を説明しています。ミルクと砂糖が入っていますのでそれ程硬くもなく、どなたにも食べやすいパンになっています。
新着情報ホシノ天然酵母と国産小麦でアボカドを使ったパン作り
天然酵母と国産小麦でアボカドを入れたパンを作る。アボカドは栄養価が高く肌の健康にとても良いのです。
天然酵母パンのレシピ天然酵母で 3点 餡入りのパンを作ろう
大型の台風が来るというので、日本中が大警戒。 こちら群馬には、夜中に直撃。 風がひどいようで、屋根が飛ばされたらどうしよう？ なんて今から、恐れています。 以前と違って、日本にも平気で竜巻が起こるようになりました。 ...
パンと私。天然酵母パンに出会った。毎日、24時間の戦い。－1
国産小麦の難しさ。 小麦をナンブ小麦と決めて、パン作りに 毎日毎日明け暮れていました。 ストレート方にしてから、随分やりやすく なったのですが、国内産の小麦は、 たやすいものではありませんでした。 ...
パンと私。天然酵母パンに出会ったけど。３０日待たされた。ー2
今日も蒸し暑く最悪な日 毎日毎日酵母パン作り。 ホシノ天然酵母を初めは １ｋｇホーロの容器に仕込みました。 当時は30℃の温度で仕込んだと 記憶しています。 2～3日で出来たような覚えが有...
天然酵母パンのレシピ天然酵母で作るカレーパン
今日も昨日にも増してうだるような暑さ 私はもう、かなりしなびているのに、 これ以上しなびたら、無くなってしまう こんな時は、頑張って食べないと、 食欲アップのため、 カレーパンを作ろう 今日の粉は、春...