本格的に、パン作りを始めて、パンにのめり込んでいると、

作ったパンの山に囲まれることが有ります。

(このくらいパンを焼き続けないと上手にはなりません)

どんどん食べていっても、

焼き上がってくるパンの方が多く、困ったものです。

人にあげたりしても、毎日頑張って焼いていると、

余ってきます。

 

ただ普通に食べるだけでは、消費出来ないので

、食べ方の工夫がいります。

今回は、パンをソテーにします。

 

パンのオリーブオイルソテー

 

エキストラヴァージンオリーブをたっぷり使ったソテーです。

材料

  •  バゲット ¼本
  •  ヤリイカ  2はい
  • 大正海老   6尾
  • オリーブオイル 80g
  • にんにく    1片
  • カイエンペッパー 少々
  • 塩、胡椒     少々
  • レモン汁     少々
  • レモンピール   少々
  • パセリ      少々
  • グリーンオリーブの実  6個

作り方

1 バゲットは小さなサイコロ状に切ってから、

余り油を吸わないようにするために、

表面を少し乾かしておく。

 

2 ヤリイカは皮をむき、水洗いをして、胴は5ミリ幅に切、

足は食べやすい大きさに切る。

ペーパータオルで水気をよく拭き取る。

 

3 大正海老は皮をむき、背開きにして半分に切り、

背わたをとっておく。

4 フライパンにオリーブオイル50gを熱し

バケットを炒め塩をふって取り出す。

 

5 4 に残りのオリーブオイルをたし、

にんにくを入れ火にかけ香りが出てきたらイカエビを加え

高熱ですばやく炒める。

カイエンペッパー、塩、胡椒をふり、

レモン汁少々とレモンピールを少々加える。

 

6 5に4のパンを戻し、パセリのみじん切りと

グリーンオリーブの粗みじん切りを加えて、

手早く炒め合わせる。仕上げにイタリアンパセリを飾る。

出来上がり。

 

これにチーズをのせてオーブンで焼いても美味しいです。

パンが入っているので、後は何も食べなくてもよくて、一品で

食事ができてしまいます。

 

時間の節約にはもってこいです。

お試し下さい。今日はここ迄深呼吸を3回してオシマイ