無料試食パンのアンケートを
何度か行いました。
私のパンは 国産小麦と
ホシノ丹沢酵母で作ります。
化学薬品的な物は一切入りません。
基本のパンは、小麦と酵母と塩だけです。
その他、副材料（油脂、乳製品、卵、等）
が入るパンも少し有ります。
最近のアンケート結果として、
天然酵母パンを望まれている方が多い。
もちもちしたパンを好まれる方が多い。
パンを焼いて食べる人と焼かないで食べる人
は殆ど同じ位の割合でした。
小麦が国産か外国産かにこだわる人は少ない。
（あまり農薬の事を気にする人
がいないと思いました）
一番の驚きは、大麦（バゲットヌーボー81）
を入れたパンの人気！
全ての人が好みました。
生地が柔らかくなり、もちもち感も有りそして
大麦独特な栄養も摂れるからでしょうか？
このような結果となっています。
ご参考になれば幸いです。
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