パン作りをしていると 細かな 疑問が次々と出てくるのです。 パン作りは、自分の期待どおりに いかない事だらけで、滅入ってしまう。 それでも気を取り直して、前に 進みましょう。 『 […]
オリーブオイルを揚げ物に使って、パンと食べよう。
オリーブオイルと揚げ物。 オリーブオイルは、熱に弱いと 信じられて来ました。 しかし最近では、 エキストラヴァージンオリーブが 酸化を防ぐ成分を含み、高熱でも 変化がなく、揚げ物に適している […]
スコーンをホシノ酵母と国内産小麦で作る方法2種。
スコーン 結構店でも人気の商品です。 作りかたも、いろいろ有るようで、好みも 別れます。 多くの物が、ベーキングパウダーを 使っています。 私は、ベーキングパウダーの香りと、味が 苦手なので、 […]
食べやすい食パンを ホシノ酵母と国内産小麦で作る方法
食の好みは様々です。 パンの好みも同じく様々です。 今回は、作りやすく、多くの人が好む 食パンづくりに挑戦します。 好まれる食パン ホシノ酵母と国内産小麦で、作っても 硬くはなく、イースト外麦 […]
