群馬の焼き饅頭 群馬県の焼き饅頭はお土産として 人気があります。 味噌のタレを付けて焼く、軽く柔らかい 生地のまんじゅうです。 それに似せて、パン屋さんがパン生地に 味噌ダレを挟んで売っているのが、 味噌パ […]
天然酵母パン作りで元気をもらおう
天然酵母パンを作って、 元気になろう！ パンを作って元気になるって？ どんな事？ と思っているでしょう？ あなたは、子供の時にお母さんに 抱っこされたり、膝の上にのったり していましたよね。 […]
天然酵母パンを楽しみながら作るには、どうしたらいいのか？
パン作りに慣れてくると、次は天然酵母のパンを 作ってみたいと思いますよね。 でも～、なんかハードルが高いな～と 思っていませんか？ 天然酵母パンづくりは、ちょっと気を つけるだけで上手に出るの […]
天然酵母パン作りでの発酵状態と、その対処法。
＊＊パン作りを楽しんでいる方へ＊＊ 発酵の見極めについて 天然 酵母のパンづくりでの発酵の見極めは イーストで作る場合と少し違います。 何故かと言うと、天然酵母はイーストより 発酵力が小さいた […]
