今日は昨日とうって変わって、涼しい一日になりました。

私は、最近 どでかいパンを焼いています。

何度も試作をしているのですが、思うように上手く行かず、

ちょっと、へそを曲げています。

 

なぜ、此のような事をしているかと言うと、

注文が有ったからです。

それも 結婚式の ウエディングケーキの代わりに

 

ハンバーガーを希望しているお客様がおいでです。

若い方なので、突拍子もない事で皆を

びっくりさせようと思ったのではないでしょうか?

それとも、ハンバーガーがとても好きなのでしょうか?

 

それとも、マクドナルドに勤めているのでしょうか?

色々思い巡らせると、楽しいです。

そんな事より、パンが出来なくては!!!

 

国内産小麦は、グルテンが少ないので、大きく成形をすると、

めちゃくちゃ難しいのです。

発酵の途中で、生地が割れたり、焼き上がると、上面の生地と

中の生地に隙間が出来てしまったり、

 

焼きについても、下火がかなり高くないと、焼けなかったり、

真ん中が焼けなかったりと、何度も挑戦をしていますが、

難しいことこの上ないです。

 

直径が、47センチ、高さが18センチくらいのバンズです。

卵を塗るったって半端じゃないです。

後 何回か作り込んで、成功に持っていきます。

 

完璧に出来ているわけではないですが、焼き上げたものを

食べてみると、結構美味しいのです。

大きなパンなので、中がふぁふぁで、柔らかです。

お店に出してみました。

 

試食をしていただくと、お買い求めいただけ、

嬉しかったです。

 

ちょっと出来損ないと、言ってあるのですが、

【美味しいじゃない?】と 買って行かれました。

大きいので、8等分です。

 

それでも一つは、食パン一斤くらいの、大きさになります。

此のパンを作ってみて、つくづく、

【こんなパンがお店に有ったら、

楽しいんじゃない?】と、皆で話しました。

今は、少し、リッチな生地で作っています。

 

【この生地の中に、何か入れても楽しいよね。】

なんて、話はつきないです。

 

こんなふうに、パン作りは、次から次へと、考えが膨らみ、

アイデアも沢山浮かんで、新しいパンが出来上がるのですね。

そんな事を考えている場合では無いのです。

 

もうすぐ その結婚式 になります。

頑張って良いパンを作り上げなくてはなりません。

それでは、頑張ってみます。

 

今日はここ迄、深呼吸を3回してオシマイ。