パン料理、その他のレシピ

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パン料理、その他のレシピ

オリーブオイルを揚げ物に使って、パンと食べよう。

オリーブオイルと揚げ物。 オリーブオイルは、熱に弱いと 信じられて来ました。 しかし最近では、 エキストラヴァージンオリーブが 酸化を防ぐ成分を含み、高熱でも 変化がなく、揚げ物に適している ...
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パン作りに使う野菜をオリーブオイルに漬けて保存しよう。

パン作りに使う野菜をオリーブオイルに漬けておくと とても便利です。 シンプルなパン生地に入れてもよし。 チャパッタの生地に入れても、良いです。 チャパッタの生地にはオリーブオイルがたっぷり入っているので、 ...
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パンに合う、オリーブオイルを使ったレシピ3種

オリーブオイルをなるべく、毎日摂る用に心がけています。 美味しいオリーブオイルは、そのまま何にかけても美味しいです。 昨年の夏には、ナスの塩漬けにオリーブオイルをかけて食べる事に 凝って毎日のように食べていました。 ...
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ホシノ酵母と国内産小麦で作ったパンをソテーに使う。

本格的に、パン作りを始めて、パンにのめり込んでいると、 作ったパンの山に囲まれることが有ります。 (このくらいパンを焼き続けないと上手にはなりません) どんどん食べていっても、 焼き上がってくるパンの方が多く、困った...
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パンにつけて食べるディップの作り方、3種。

美味しいパンはそのままで何もつけないで食べても 本当に美味しいのです。 一般的には、パンそれだけではなく、 肉 、野菜、スープ等と食べたりします。 それに合う、ディップの作り方を紹介します。 今回は、ち...
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ホシノ酵母を使ったパンで作る焼き菓子。

パンを入れた焼き菓子を作ってみよう。 材料 直径 (10cmの紙の型用) パン(皮以外をほぐしたもの)  2カップ くるみ             4個 りんご(紅玉)         2個 ...
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ホシノ酵母と国内産小麦のパンでポトフをつくる。

寒くなって来ると 温かい食べ物が美味しいです。 野菜たっぷりの【ポトフ】に パンを入れてみましょう。 ひと味違ったポトフになります。 ポトフと、パンを別々に食べる時とまた違った味を楽しみましょう。 ポトフ(天然酵...
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パンが固くなってしまったら変身させて美味しく食べよう。

以前と違って、今は、冷凍技術が発達して来ましたので、 パンの保存も冷凍する事が多いです。 ですから、パンが残ってどうしょうも無い。 なんて事はあまり有りません。 涼しくなると、パンをそのまま常温で保存しても ...
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合わせバター2種、天然酵母パンによく合う、

日中は暑いくらいの一日でした。 パンを食べる時に、少し手間をかけて、 リッチな気分を味わいましょう。 と、言ってもなかなかここ迄手をかけられる人は、 稀かもしれません。 カフェ等営業している方にとっては...
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パンとグルテンと炭水化物の3種について

今日も昨日ほどではありませんが、 そこそこのお天気です。 又台風がやってくると言うのです。 こ年は大型台風が6個も来ているのです。 日本付近はどうなっているのでしょうか? パンと、炭水化物、グルテン、 ...
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