パンを入れた焼き菓子を作ってみよう。
材料 直径 （10cmの紙の型用）
- パン（皮以外をほぐしたもの） 2カップ
- くるみ 4個
- りんご（紅玉） 2個
- レーズン 40ｇ
- バター 20ｇ
- グラニュー糖 15ｇ
- オレンジの果汁 半個
- 卵 2個
- グラニュー糖 30ｇ
- 牛乳 100ｇ
- バニラビーンズ 少々
- オールスパイス 少々
- グラニュー糖 少々
- バター 少々
作り方
1 レーズンは、沸騰したお湯に3分ほど入れ、
その後水でよく洗っておく。
2 くるみは渋皮を取り、粗く刻んでおく。
パンはほぐしておく
牛乳にバニラビーンズを入れ温め、
70℃くらいに、冷ましておく
3 りんご1個は皮を剥いて小さな乱切りにし、
バターで炒めて、焼き色をつける。
途中でグラニュー糖をふってカラメル状に焦がす。
これにレーズンとくるみを加え、
オレンジの果汁を注いで煮てからめる。
4 卵をとき、牛乳、グラニュー糖、
オールスパイスを加え、混ぜて生地を作る。
これにほぐしたパンを入れて、ふやかし、2を入れて混ぜる。
5 型の内側にバターを塗り付けグラニュー糖を薄くまぶす。
これに4の生地を入れ、上面に残りのりんご1個を千切りにして乗せる。
りんごの上にバターを少し乗せ、グラニュー糖をふる。
6 180℃で15~16分焼く
出来上がり。
おやつにどうぞ。
今日はここまで。深呼吸を3回してオシマイ。
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