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元気にに生きる為に

本当に消化の良いパンを作り続けて行きたいと思っています。どんなパンでしょうか?

添加物入りのパンが消化の悪いわけ。添加物の無いパンが消化が良い理由。 水溶けが良いかどうかが決めて。
天然酵母パンのレシピ

バゲットヌーボーの生地に、枝豆、トウモロコシを入れたパン

バゲットヌーボーの生地に、枝豆、トウモロコシを入れたパンの作り方を画像をそえて丁寧に紹介しています。
天然酵母パンのレシピ

大麦粉を使って生活習慣病改善のパンを作ってみましょう!

国産小麦とホシノ天然酵母で生活習慣病や離乳食に適したパンを作りを詳しく説明しています。 動画を参照していただくとよく分かりますので、ぜひ作ってみて皆様の健康維持に役立てて下さい。
天然酵母

ホシノ天然酵母の起こし方について考える。

ホシノ天然酵母の起し方を、ホシノ酵母が推奨している作り方ではなく、酵母を創り出した、星野昌さん直伝の方方法を紹介しています。
私の想い

パン本来の味を求めてこれからの事を考える。

天然酵母と国産小麦でのパン作りを自分で自宅で行いましょう。
天然酵母パンのレシピ

天然酵母パンを初心者が作るのには何から始めるか?

天然酵母パンを初心者が作るのにはどうしたらよいか? 一番基本のパン作り、レシピを載せています。
パン料理、その他のレシピ

大麦粉(バゲットヌーボ)入り讃岐うどん

ナンブ小麦にバゲットヌーボを入れて讃岐うどんを作ります。 初心者でも、本格的な讃岐うどんが作れます。家庭で少し作る方法を紹介しています。
パンと私。

日本のパンの現状について考える。

日本の現在のパンについてただ柔らかく、酵母と小麦の味に乏しく残念です。
天然酵母パンのレシピ

国産小麦とホシノ天然酵母で大麦に生姜を入れたパン作り

国産小麦とホシノ天然酵母で大麦粉(バゲットヌーボー)に生姜を入れたパン作りの方法を動画と共に紹介しています。
新着情報

新しい年を迎えて、パン作りの今後を考える。

新しい年を迎えて、国産小麦とホシノ天然酵母でのパン作りの今後を考える。パンの硬さを緩和させる方法を試してみる。
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