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新着情報

天然酵母と国産小麦で作る黒蜜パン

天然酵母と国産小麦で作る黒砂糖入りのパン菓子。 ベーキングパウダーや重曹を使わずに天然酵母で発酵させています。 時間はかかりますが、ベーキングパウダーや重曹を使った時の味とは一味違うものが出来ます。
天然酵母パンとは

パンの賞味期限と保存方法、食べ方について。

天然酵母パンの賞味期限と保存方法食べ方などを パンの種類別に詳しく説明しています。
新着情報

ホシノ天然酵母と国産小麦でアボカドを使ったパン作り

天然酵母と国産小麦でアボカドを入れたパンを作る。アボカドは栄養価が高く肌の健康にとても良いのです。
元気にに生きる為に

のど詰まりしないパンは天然酵母と国産小麦のパン

のどつまりしないパンはどんなパン 高齢者施設や、学校でパンがのどに詰まる事件が度々あります。 食べ物をのどに詰まらせることは、多々一定の割合で有ります。 正月の餅などを詰まらせることが良く知られています。 最近パンも詰まらせ...
材料について

国産小麦の特徴と種類について6項目 パン作りのために

国産小麦の大きな特徴 1 日本における国産小麦の量 国産小麦は、生産量が少なく国内製品に 使用している割合は小麦全体の1割前後です。 多くはうどん等の麺類が多く 等級の悪い物は家畜の飼料などにも 使わ...
元気にに生きる為に

天然酵母と国産小麦で作るパンについてこれからの展開

天然酵母パンの初め もうずいぶん昔40年以上前の話 日本に「天然酵母パン」がお目見えしたころ。 「何だか体に良いパンが有るらしい」 と人気になりました。 ホシノ昌さんがホシノ酵母を発表したころです。 食べ物に...
ホームベーカリーでのパン作り

ホームベーカリーで天然酵母と国産小麦のパンを作る

ホームベーカリーで天然酵母パンを作る方法 ホシノ天然酵母の元社長さんが ナショナルと研究を重ね、 ホームベーカリーでパンを 焼けるようにしました。 もし今からホームベーカリーを 購入するのでしたら パナ...
元気にに生きる為に

安全なパンを食べたいので、自分で天然酵母パンを作ってみる

自分で天然酵母パンを作ってみる 酵母を選ぶ パン作りにおいて一番大事な事は 酵母を選ぶ事です。 酵母でパンの基本の味が決定されます。 酵母も現在は多くの種類が有ります。 ●以前イーストと表示されて...
元気にに生きる為に

パンは体に悪いと最近言われているが、食べても良いパンはどれ?

どんなパンが体に悪いのか? 多くの知識人が発信しています。 パンを食べない方が良いと・・。 パン作りをしている者にとっては、 聞きたくない言葉です。 何故かそのわけは? まず 外麦が良...
天然酵母パンのレシピ

ホシノ丹沢酵母と国産小麦でピザを作ってみよう、その2

生地の美味しいピザ作り 以前 ピザの作り方を紹介しましたが、 今回は 以前とは違う作り方です。 パン屋のピザはトッピングより底の生地に 注目です。 最近は底が分厚い生地のピザも 多くな...
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